如何辨别真空油炸机设备的优劣

营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲，还是从设备都应力求使产品具有天然、营养以及方便的特点。

真空油炸产品以及独特的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”。

面对庞大的中国市场，和大众对食品越来越高的要求，使得真空油炸机设备以及食品油炸流水线近年来在中国非常受欢迎，那么如何去判断一台真空油炸机设备的质量呢？我们在这里简单的讲几点标准，希望能帮到真正想做果蔬加工的食品厂家。

首先，产品的外观做工及设备的设计是否合理，设备的内部做工是否精细。好的设备表里如一，细节处理好了，设备损耗小，也不会对食品造成污染。

其次，甩油设备和加热器。有些厂家的甩油虽然设置每分钟800转，但实际转速不到100转。我们的脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。有些厂家的加热方式是夹层式加热，需要板式换热器，加热速度慢，需要预热30分钟左右，而且锅内产品受热不均匀，影响产品成色和质量。